Borbár, tele történetekkel
2018. november 15. írta: Rcsa

Borbár, tele történetekkel

Néhány héttel ezelőtt nyitotta meg kapuit a Fill the Winebox borbár a Ferencváros szívében, a IX. kerület egyik legbarátságosabb pontján, a Ferenc téren. Ritkán járok azon a környéken, de amikor arra visz az utam, mindig elcsodálkozom, milyen élhető teret alakítottak ki Budapestnek ezen a részén. Hatalmas játszótér a gyerekeknek, árnyas fák alatt rengeteg pad az üldögélni vágyóknak, és futópálya a tér körül az egészségesebb életmódot folytatóknak. És ami a legjobb, hogy mindezeket használják is, így állandóan pezseg a tér. Nos, itt nyitott egy kisebb borbárt az a csapat, melynek webshopját már nagyon jól ismerik a borkedvelők. Valószínűleg borbárjuk is hasonlóan népszerű lesz, és ez a helyszínen kívül sok mindennek köszönhető.

fillthewinebox_ss_kostolo-7581.jpg

Fotó: Fill the Winebox
 

Például annak, hogy nagyon jól gondolták át a portfóliót. Magyar borok mellett olyan borokat kínálnak főként, amelyeket itthon máshol nem igazán lehet kóstolni. A kisebb pincészetek borai mellett a nagy és elismert, de itthon eddig ismeretlen külföldi termelők remekei is kaphatók, közülük rengeteg kóstolható pohárral is. A legtöbb budapesti borbár ráállt a hazai pincészetek tételeire, ami szintén jó, ha az ember szeretné jobban megismerni a magyar borokat, itt azonban össze is hasonlíthatjuk azokat a külföldiekkel.  

A borbár elég erős portugál, spanyol és dél-afrikai borokban. Az európai tételeket ráadásul közvetlenül a pincészetektől szerzik be, akikkel jó a kapcsolatuk, így a borok mellé olyan történeteket is kapunk, amelyet csak akkor hallhatnánk, ha elutaznánk a helyszínre és a részt vennénk a tulajdonosok által tartott borkóstolón. Ilyenek a pincészetek mindennapi életével kapcsolatos sztorik, vagy éppen azok, amelyek arról szólnak, hogyan ismerkedtek meg velük. Például egy különös véletlennek köszönhetően kerültek be a szortimentbe a portugál Duoro borvidék nyugati részének egyik leghíresebb borászának, Alves de Sousának a borai is. A borbáros fiúk a düsseldorfi ProWein kiállításon egy másik pincészet standjánál álldogáltak éppen, arra várva, hogy visszaérkezzen oda az egyetlen ember, aki bemutathatná a borokat. Ám mivel nem akarták tétlenül tölteni az időt, elfogadták a szomszédos – akkor még ismeretlen - stand invitálását, ahol olyan borokra bukkantak, hogy még ők is meglepődtek. Ez volt Alves de Sousa pincészete, amellyel később olyan jó kapcsolatot alakítottak ki, hogy a tulajdonos lánya az ő meghívásukra jött el Budapestre borkóstolót tartani. Ha a másik standnál éppen nem tartottak volna szünetet, lehet, hogy sosem kerülnek be a Sousa-borok a borbárba és akkor mi jóval szegényebbek lennénk.

fill_borok.jpg

A borbár első nagy kóstolója alkalmával egyébként szintén egy portugál pincészet, a Santos&Seixo  mutatkozhatott be a hazai boros közönségnek. Ezen a kóstolón én is részt vehettem és azonnal meg is találtam legújabb kedvencemet, egy vörösbort az Alentejo régióból. Ez a borvidék Portugália déli részén található, igen meleg terület, a testes borok hazája. A pincészet Santos da Casa 2015-ös Reserva bora azért is érdekes, mert részben helyi fajták, részben nemzetközi fajták házasításával készült: 45 százalékban tartalmazza az egyik legnépszerűbb portugál szőlőfajtát, a touriga nacionalt, 25 százalékban az alicante bouschet-t, de van még benne 20 százalékban syrah és 10 százalékban cabernet sauvignon is. A bor 12 hónapot töltött francia fahordóban, ettől a korty tanninban gazdag, de nem annyira, hogy háttérbe szorítaná a gyümölcsöket. Nagysága, teste és komolyabb alkoholtartalma (14,5%) ellenére rendkívül jól fogyasztható, igazán élvezetes vörösbor.

img_2619.JPG

Ha valaki azonban igazi különlegességre vágyik, most kóstolhat olyan bort is, mely a tenger fenekén érlelődött. Hogy ez miért jó, szívesen elmesélik a borbárban. Az ismerkedésre a legjobb alkalom november 21-én adódik, akkor rendezik ugyanis a bárban a Minivino-t. Ez egy „sétálós” jellegű, kötetlen kóstoló, ahol mindenki maga döntheti el, hogy melyik borból mennyit iszik. Legalább húsz bort mutatnak meg, melyek között lesznek különleges magyar tételek is. Az eseményről további infó itt található. 

A bejegyzés trackback címe:

https://borvidekmania.blog.hu/api/trackback/id/tr4014374283

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.